□江英
提及藝術與美酒,儀爾莊園·鄉都酒堡不容錯過。鄉都葡萄酒整個成長過程充滿了葡萄酒的藝術造詣,嚴格的管理更貫穿其中。而令鄉都人引以為豪的,是這里得天獨厚的氣候條件和地理優勢賦予葡萄原料絕佳的品質;是鄉都酒堡產出的每一桶、每一瓶傳遞著鄉都人高品位生活情趣的美酒,她們成為中外友人和葡萄酒專家眼里的精靈,她們來自鄉都釀酒師的靈感。
受聘于鄉都的法國勃艮第一級酒莊“波瑪酒莊”莊主、CFPPA國際葡萄酒學院教授多米尼克·華先生,是法國葡萄酒專家委員會成員,每年都會如期來到鄉都酒堡,來看看他與鄉都國家二級品酒師鄒積赟先生的杰作。今年 5月,他再次來到儀爾莊園·鄉都酒堡,他驚異于這里葡萄酒的表現,他說:“我在哪里工作不取決于酬勞的多少,而是葡萄酒的成長性,鄉都的葡萄酒具有法國列級酒莊的潛質”。而講話極富感染力的鄒積赟先生,在每一場激情的品鑒會上,讓從未接觸過葡萄酒的人,開始嘗試構思自己第一個關于葡萄酒的故事。鄒積赟是一個改變了葡萄酒愛好者品鑒理念的人!
這一次,釀酒師在鄉都酒香縈繞的酒窖中找到了近 200桶能與法國列級酒莊酒品質相媲美的葡萄酒。她們的醇厚濃香來源于一畝地只產一桶酒的限產種植,來源于攝人心魄的純凈自然,來源于釀酒師們恪守的“隨身隨性”的理念。
鄉都“隨身隨性”的釀造理念,釀酒師將法國傳統釀酒技術與鄉都有機葡萄完美融合,演變成了葡萄酒藝術。他們要把儀爾莊園最好的葡萄釀成最好的酒,根據每一款酒自身的成長性決定她們的成長方向,不刻意、不雕琢、不人為改變,尊崇每一個生命的個性與品質,讓鄉都葡萄酒成為真正意義上的高端人群改變生活方式的上乘之選。
當鄉都美酒在晶瑩的酒觴中舞動時,你會覺得這就是一出無與倫比的醉人舞蹈,帶您暢享無窮的藝術回味。
鄉都葡萄酒———是藝術不是技術
發布時間:2013-01-16
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