巴州日報記者 柳文華
多米尼克·華先生是法國波艮第地區(qū)波瑪葡萄莊園園主，一聽這名頭，就知道他是個有身份的人。
不光是有身份，罩在他身上的光環(huán)還有世界著名葡萄酒專家和法國CFPPA葡萄酒培訓學院教授！
所有這些讓這個50歲的老外，顯得與眾不同。
2月26日和27日，記者在鄉(xiāng)都酒業(yè)召開的葡萄酒品鑒會及焉耆縣七個星鎮(zhèn)的鄉(xiāng)都酒堡內，近距離地與這個老外進行了接觸，并進行了獨家專訪。
他業(yè)務精湛，隨便嘗一下，就知道這款葡萄酒生產于哪一年！
他幽默風趣，說要想嘗出葡萄酒的真正味道，就要把嘴撅成雞屁股狀！
他的鼻子特靈，從葡萄酒中能嗅出各種花和水果的香氣。
他的舌頭特別敏感，從各種風味的葡萄酒中，能辨別出浪漫、熱烈、柔美等不同的情調。
他十分精明，記者知道他與鄉(xiāng)都合作了10年，每年來鄉(xiāng)都3、4次，為鄉(xiāng)都品鑒各種檔次的葡萄——以保持鄉(xiāng)都各種葡萄酒的口感純正。當問他，鄉(xiāng)都的品位目前在國內能占到什么位置時，他謹慎地說，鄉(xiāng)都一直在成長，是一款在中國國內最好的葡萄酒之一。
再問到與國際品牌、特別是與法國品牌相比，鄉(xiāng)都能占到什么位置，還有哪些差距？
他很外交地說，這個問題有很多人問我，我也解釋了很多次，這次我也想做點解釋。解釋之前，我也想反問你一個問題。
當鄉(xiāng)都酒業(yè)的總經理鄒積赟為記者現(xiàn)場翻譯后，記者感到很高興，想看看這個老外會提什么問題，并表示很愿意回答。
多米尼克·華問道，你在國內和朋友喝白酒，氣氛很好時，你會用大杯并倒?jié)M喝嗎？
“當然會！”我毫不猶豫地回答。
他繼續(xù)問，那么同樣的氣氛，和朋友喝很好的茶時，你會不會用大杯倒上一杯燙燙的茶，一口喝干呢？
我笑了并回答說：“當然不會！”
笑是因為我覺得，他的這個問題問得有點傻，不同的飲品，有不同的文化，當然有不同的喝法嘛，這還用問！
看到記者均做了肯定回答之后，多米尼克·華先生說，法國和歐洲諸國喝了幾千年的的葡萄酒了，已經形成了自己的文化。而中國老百姓對葡萄酒的了解，才剛剛開始。很多人喝葡萄酒時要加冰塊、加可樂，這在法國、在歐洲是不可思議的事，就像你們看到大杯喝燙燙的茶一樣。
好家伙，這個精明的老外，原來在這等著我呢？！
他繼續(xù)說，許多中國人拿到法國波爾多地區(qū)的葡萄酒后，覺得是世界上最好的葡萄酒了，結果一喝感到很澀，覺得很不好喝，這是因為地區(qū)間人的口味不同，也形成了不同的文化一樣。應該說，鄉(xiāng)都在國際上也是一款很好的葡萄酒。不過很多中國人不知道，法國波艮第地區(qū)的葡萄酒才很適合中國人的口味。
這個精明的老外，時時不忘給自己家鄉(xiāng)的酒做廣告。
他轉而告訴記者，他發(fā)現(xiàn)這幾年鄉(xiāng)都附近和新疆南疆的葡萄種植面積擴大了很多，這很好。在鄉(xiāng)都的帶動下，這片很適宜種葡萄的地方，發(fā)展很有潛力，相信這個神奇的地方，會釀造出越來越多的好葡萄酒。
照片說明
2月27日，多米尼克·華先生在焉耆縣七個星鎮(zhèn)的鄉(xiāng)都酒堡內，仔細地品鑒各種檔次的鄉(xiāng)都葡萄酒。