進(jìn)入8月，我國(guó)各大釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)逐漸進(jìn)入葡萄成熟期，亦有部分葡萄園開(kāi)始采摘，而在新疆天山南麓霍拉山腳下的茫茫戈壁中，我國(guó)最大的自有連片葡萄園——鄉(xiāng)都葡萄基地，也逐漸迎來(lái)了葡萄成熟的季節(jié)。
鄉(xiāng)都葡萄基地位于新疆焉耆縣七個(gè)星鎮(zhèn)，隸屬于新疆鄉(xiāng)都酒業(yè)。基地占地30平方公里，比陸地總面積27.3平方公里的澳門(mén)特區(qū)還要大，為我國(guó)最大的自有連片葡萄園。對(duì)于我國(guó)葡萄酒行業(yè)來(lái)說(shuō)，葡萄產(chǎn)地資源異常珍貴，往往是葡萄酒企業(yè)的戰(zhàn)略資源，由于地域條件限制，許多葡萄酒企業(yè)只能在多個(gè)地區(qū)分散拿地，產(chǎn)地資源匱乏甚至沒(méi)有葡萄園的酒商，只能通過(guò)收購(gòu)果農(nóng)手中的葡萄，補(bǔ)充資源短板。
而鄉(xiāng)都葡萄基地卻全部集中在焉耆七顆星鎮(zhèn)，獨(dú)立擁有30平方公里優(yōu)質(zhì)葡萄園，面積如此大的連片葡萄園，呈一個(gè)整體平鋪在七個(gè)星鎮(zhèn)的廣袤戈壁上，在國(guó)內(nèi)可謂首屈一指。加之獨(dú)特的荒漠氣候，更使這一地區(qū)成為令行業(yè)艷羨的黃金資源。用鄉(xiāng)都人自己的話說(shuō)，我們有全國(guó)最大的連片葡萄園，我們有“水土光熱氣”五大優(yōu)勢(shì)。
在鄉(xiāng)都酒堡女主人李瑞琴女士的帶領(lǐng)下，我們參觀了鄉(xiāng)都葡萄基地。蜿蜒的霍拉山，如天山伸展出的一條手臂，將一望無(wú)際的鄉(xiāng)都葡萄園如翠綠瑰寶一般攬入自己的臂彎，一排排偉岸的胡楊樹(shù)，將葡萄園緊密包圍，要知道，在十三年前，這里還是寸草不生的戈壁灘，自從李瑞琴和她的團(tuán)隊(duì)扎根在這片戈壁之后，如今已逐漸變?yōu)槠咸训暮Ｑ蟆?br /> 13年前，中國(guó)葡萄酒行業(yè)迎來(lái)井噴式增長(zhǎng)，葡萄酒產(chǎn)業(yè)也多集中在山東煙臺(tái)等環(huán)渤海地區(qū)，而在新疆的大戈壁上種釀酒葡萄還鮮有人嘗試，是什么讓李瑞琴如此“倔強(qiáng)”地決定在這里種葡萄，并且一種就是13年。
為了論證在新疆西戈壁種植釀酒葡萄的可行性，李瑞琴不顧親朋好友的勸阻，前期毅然投入200多萬(wàn)進(jìn)行調(diào)研工作，人們?cè)诒澈蠹娂娮h論她：“把錢(qián)扔在水里還聽(tīng)個(gè)響，砸在戈壁灘上，戈壁上就從沒(méi)有種葡萄的先例！”
李瑞琴?gòu)氖欣铩⑹±镎?qǐng)專(zhuān)家調(diào)研、咨詢，聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)的地質(zhì)勘探隊(duì)、打井隊(duì)、氣象站，形成幾百頁(yè)的調(diào)研報(bào)告，詳細(xì)的數(shù)據(jù)資料，甚至還曾拿著這些數(shù)據(jù)跑到北京中國(guó)農(nóng)科院進(jìn)一步論證，調(diào)研結(jié)論令每一位專(zhuān)家驚喜，七個(gè)星鎮(zhèn)“水、土、光、熱、氣”的五大地緣優(yōu)勢(shì)非常適合種植優(yōu)質(zhì)的釀酒葡萄，甚至很多方面還優(yōu)于法國(guó)的波爾多！
2004年，時(shí)任國(guó)際葡萄與葡萄酒組織主席的費(fèi)德里科•卡斯特盧琪親自來(lái)到鄉(xiāng)都酒莊，在品嘗過(guò)鄉(xiāng)都的葡萄酒之后，一句“鄉(xiāng)都讓我重新認(rèn)識(shí)了中國(guó)葡萄酒”的評(píng)價(jià)，再次印證了多年之前專(zhuān)家們對(duì)于項(xiàng)目可行性的論證。
鄉(xiāng)都酒業(yè)葡萄基地屬于典型的中溫帶荒漠氣候，這里降水稀少，空氣炎熱干燥，熱量豐富，擁有超過(guò)三千小時(shí)的全國(guó)最長(zhǎng)年平均日照，無(wú)霜期高達(dá)180天，晝夜溫差大，這樣的氣候使鄉(xiāng)都的葡萄具有良好的酸度和甜度。此外，在離鄉(xiāng)都酒廠不遠(yuǎn)的地方就是有中國(guó)最大內(nèi)陸淡水湖之稱(chēng)的博斯騰湖，它為鄉(xiāng)都葡萄基地帶來(lái)了一個(gè)較為穩(wěn)定的微氣候，更加有利于葡萄的生長(zhǎng)。
在灌溉方面，鄉(xiāng)都葡萄基地與我國(guó)大部分葡萄園采用普通的地下水澆灌不同，鄉(xiāng)都葡萄園的灌溉水源來(lái)自海拔五千米以上的天山冰川融水，水源純凈、遠(yuǎn)離污染，富含豐富的礦化物，為葡萄園提供了優(yōu)質(zhì)的水源。并且，冰川融水是由幾萬(wàn)年形成，每一滴都很珍貴，采用噴灌或者渠灌，無(wú)疑存在巨大的浪費(fèi)，對(duì)此，鄉(xiāng)都葡萄園采用以色列高標(biāo)準(zhǔn)節(jié)水滴灌技術(shù)灌溉，每一滴冰川融水準(zhǔn)確地滴灌在葡萄根部，滲入土壤，滋潤(rùn)葡萄根系，并保證有充足的灌溉水源直至葡萄成熟。
最為難得的是數(shù)億年形成的沙礫土壤，天然地將質(zhì)地分為粗沙、細(xì)沙和礫石，質(zhì)地由粗變細(xì)、土層由薄變厚，恰恰迎合了喜弱酸但耐鹽堿的葡萄作物，是其根系生長(zhǎng)和汲取養(yǎng)分的絕佳土壤環(huán)境。在法國(guó)很多地方?jīng)]有這樣的天然土壤條件，只能把鵝卵石鋪在土層下面。對(duì)于這個(gè)氣候特殊的地區(qū)，土壤的通透性不僅利于葡萄根系向下生長(zhǎng)，同時(shí)礫石還可以幫助快速吸熱和散熱，充分均衡土壤晝夜溫差。
此外，看似惡劣的氣候，卻賜予了鄉(xiāng)都人“有機(jī)葡萄”。鄉(xiāng)都酒業(yè)葡萄種植基地則因得天獨(dú)厚的氣候資源優(yōu)勢(shì)而不需要施加任何農(nóng)藥，與渤海灣易于病蟲(chóng)害滋生擴(kuò)散的粘性土壤和濕潤(rùn)的海洋氣候不同，氣候是最好的病蟲(chóng)害凈化器，鄉(xiāng)都葡萄園年降水量64.7mn，蒸發(fā)量卻高達(dá)1194.7mn，并且沙礫質(zhì)地的土壤，使病蟲(chóng)害在這里完全沒(méi)有生存的條件。
葡萄界流傳一句話：上帝最鐘愛(ài)地球莫過(guò)于北緯38度。因?yàn)樯系郯炎詈玫尼劸破咸巡シN在這條線的平原地區(qū)。鄉(xiāng)都創(chuàng)始人李瑞琴正在顛覆這種說(shuō)法。從“沒(méi)有在戈壁上種葡萄的先例”到如今戈壁灘酒杯中搖曳的美酒，經(jīng)過(guò)十幾年的堅(jiān)守和努力，憑借“水土光熱氣”的自然優(yōu)勢(shì)，鄉(xiāng)都不僅將荒無(wú)人煙的戈壁灘變成了荒漠中的綠洲，更是建成了年生產(chǎn)能力10000噸的法式酒堡。目前，鄉(xiāng)都葡萄基地仍在擴(kuò)張中，現(xiàn)已實(shí)現(xiàn)第三期，預(yù)計(jì)第四期將繼續(xù)擴(kuò)張1.5萬(wàn)畝。